“快过年了，土猪肉旺销。”日前，74岁的开化县中村乡土猪养殖户邵声良告诉记者ope体育，他一年只养两头土猪，全部喂番薯、玉米、米糠、萝卜等，因此生猪长得膘肥体壮。去年临近春节，他宰杀了两头，一头猪的白肉重100公斤，另外一头大肥猪白肉重160公斤，共卖了1.3万多元。今年，他养殖的土猪也快宰杀销售了。

　　开化农民素有养殖年猪的传统习惯。近年来，开化县农业农村部门在深入推进“五水共治”、坚守“养什么都不污染环境”的底线的同时，尊重山区农民传统生产方式，多措并举，破题产业发展和环境保护之间的矛盾，探索出一条“年猪”生存发展之路。

　　从2008年开始，开化县就着力试点建设年猪集中分户养殖小区，选择农户居住集中且具有养殖“年猪”习惯的村，建设集中分户猪舍并配套治污设施，实现年猪养殖移栏出村，村居环境得到改善。对建有农村生活污水治理工程且条件许可的村庄，将养殖废水纳管接入农村生活污水处理终端处理，实现达标排放。对未建农村生活污水治理工程的偏远村庄及没接入污水处理终端的养殖户，配套建设分户污水储存池或户用沼气，养殖排泄物作为生产沼气原料实现了资源化利用，粪污用于种植果蔬实现生态消纳，基本实现了零污染。

　　开化年猪采用传统土法养殖，饲喂番薯藤、番薯、南瓜ope体育、米糠、等，同时配以猪草、水葫芦等其他青饲料，饲养周期一般长达12个月，猪肉保持了生态、味美的特点，售卖价格也比普通商品猪高30%以上。“年猪”除供自家食用外，富余部分还可通过预订的方式出售，产品供不应求。

　　近年来，随着国家公园城市建设的推进和乡村生态旅游的发展，开化还以年猪为媒介，每年举办“杀猪敬鱼”“杀年猪”和“年猪宴”等系列民俗活动，吸引大批城市游客慕名而来，增添了当地的人气。

　　据统计，开化现有年猪养殖户8000余户，存栏1.27万多头，占全县生猪存栏总量的18.2%，产值达8000万元，助农增收4000万元，是山区留守农民增收的一把“金钥匙”。ope体育ope体育ope体育