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ope体育一条鱼兴一方产业!预制菜助力金鲳鱼游出国门未来养殖产量或将超过100万吨发布日期:2022-12-05 浏览次数:

  金鲳鱼含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸以及多种微量元素等营养成分,尤其是其中蛋白质的含量非常高,每100g鱼肉中就含15.6g蛋白质。

  近年来,随着金鲳鱼养殖技术的不断成熟,它逐渐走上了人们的餐桌,市场对金鲳鱼的需求量不断加大,而供给量远远不够,这促使其价格稳中有升。

  除了味道美,它们生长也快,当年养殖,只要5个月,就可以达到上市规格。金鲳鱼深受我国黄海、渤海、东海、南海四大海区的渔民的喜爱,其中广东湛江是全国最大的金鲳鱼养殖基地之一,年产量达到10万吨,约占全国产量的40%,产业总产值约100亿元。

  一条鱼是如何提高身价成为人人喜爱的“网红鱼”?又是如何带动近百亿元规模的产业?

  20世纪80年代,由于金鲳鱼人工育苗在国内没有突破,养殖依赖捕捞天然鱼苗,种苗供应受限,加上养殖技术不成熟,金鲳鱼只在广东粤西地区有零星养殖,没有形成规模养殖。1990年,金鲳鱼人工育苗首先在台湾获得突破。1999年,金鲳鱼育苗在国内取得突破,厦门水产学院培育出4~5CM鱼苗25万尾。但此后几年,人工育苗并未形成规模化生产,种苗来源主要依靠台湾进口,昂贵的苗价ope体育,使得养殖规模仍未形成。

  2003年,金鲳鱼人工育苗技术在海南获得成功,土池生态培育鱼苗每年能收获500万尾以上,解决了苗种供应的问题,苗价大幅度降低有效推动了金鲳鱼养殖在华南地区的发展。

  2004年,中石ope体育油在海南陵水、临高、三亚,联合6家企业发展深水网箱养殖金鲳鱼,投苗量达2000万尾。人工育苗和深水网箱养殖两大关键技术的突破,推动了金鲳鱼产业的快速发展。金鲳鱼产业正处在一个高速发展的黄金时期,市场需求量大。目前,在金鲳种苗方面,全国80%-90%的供货来自海南,每年产苗量7-8亿尾,总销售额4亿多元。

  金鲳鱼养殖主要分布在广西、广东、海南等华南沿海省份,养殖模式为池塘养殖、普通网箱养殖和深水网箱养殖,以深水网箱养殖为主。根据2022中国渔业统计年鉴,2021年我国金鲳鱼养殖总产量约24.4万吨,比2020年绝对量增长约14.2万吨,增幅为139.85%。其中广西地区养殖量约11万吨,广东地区约9.6万,海南地区约3.8万吨。

  有句话是这么说的,“中国金鲳鱼看广东,广东金鲳鱼看湛江。”作为“中国金鲳鱼之都”ope体育, 湛江金鲳鱼年产量约占全国40%,产业总产值约100亿元,直接从业人口约10万人,间接带动从业人口近100万人,成为人们口中的“致富鱼”。“一条金鲳鱼,带动一个产业”。当前,金鲳鱼已成为湛江特色的水产支柱产业,带动了种苗、饲料、养殖装备、加工与流通等全产业链的发展。

  今年3月25日,广东省人民政府办公厅印发关于《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》的通知,推动打造湛江水产预制菜美食之都带动广东预制菜产业高质量发展。

  金鲳鱼已成为湛江的“黄金鱼”“致富菜”。作为2022年广东预制菜首柜产品,湛江金鲳鱼在预制菜赛道表现出彩,成为湛江水产出口的明星产品。2021年10月,湛江市被中国水产流通与加工协会正式授予“中国金鲳鱼之都”的称号。

  湛江市委市政府非常重视发展水产业,今年初发出《关于推动湛江市水产产业高质量发展意见》。为了打造湛江金鲳鱼品牌,今年湛江把金鲳鱼作为2022年广东预制菜产品发往RCEP成员国。目前,湛江近20家水产企业,发展预制菜品类20余个、品种近500个,总产值达40余亿元,开发金鲳预制菜品200多个。

  近期,湛江通过联动政府、企业、高校、科研院所,集聚资金、技术、人才等创新要素,实现金鲳鱼产业上、中、下游的对接与耦合,打破产业链各环节之间的壁垒,保障食品安全。

  湛江市水产流通与加工协会会长陈四说,将发挥协会优势和作用,搭建沟通交流的平台和桥梁,规范行业标准,加快金鲳鱼产业规模化、集群化、市场化步伐,以产业振兴带动乡村振兴,以产业兴旺带动渔民生活富裕。

  企业是乡村振兴的“引擎”,是引领农民奔康致富的重要主体。广东恒兴集团有限公司董事长陈丹介绍,以市场为导向,采用“公司+基地+农户+标准+服务”模式,免费给农户培训,帮助农户提升养殖技术,夯实农产品品质。

  据统计,今年1月~10月,湛江市共出口金鲳鱼产品2.36亿元,同比增长45.75%。

  为支持湛江金鲳鱼开拓海外市场,湛江海关加强金鲳鱼备案养殖场管理,督促企业做好种苗、饲料、养殖等环节管控,严格保障原料安全,把好源头关。为企业做好境外国家(地区)法律法规的宣贯解读,指导企业完善加工工艺和食品安全管理体系,做好原料验收、生产加工和仓储运输等环节管理,压紧压实企业食品安全主体责任。开辟属地查检“绿色通道”,优化监管流程,为企业提供预约通关、快速验放、便捷出证等措施,保障金鲳鱼高效通关。

  目前湛江金鲳鱼深海养殖网箱数量已经超过3700个,单个深海网箱一次产量可达10万斤ope体育,主要分布在草潭、流沙、新寮、外罗、东里、太平、湛江港、南三岛、坡头区等海域。

  湛江沿海海水温度常年在14~26摄氏度之间,水质优良,盐度稳定适中,天然饵料丰富,发展金鲳鱼产业的优势得天独厚。其中,雷州半岛西海岸面朝中国四大渔场之一的北部湾,尤为难得的是受台风影响较小,极其适合金鲳鱼生长繁衍。

  据了解,金鲳鱼近期身价大涨,一般是1.2斤/尾,单个网箱3万斤,今年的价格较为平稳,维持在12元/斤左右,最近涨到了14元/斤。11月27日,湛江地区1斤规格金鲳鱼码头价为14.5元/斤;1.2斤规格达15元/斤。鱼价继续涨超4年来同期最高水平。

  雷州市东里镇三吉圩浅海,金鲳鱼网箱养殖基地,养殖户许国给湛江日报记者算了一笔账,一尾的成本11元左右,除去成本每条能赚3元,单个网箱3万斤就能赚9万元。

  来自阳江的冯老板是湛江金鲳鱼的流通商,每到一年的春节临近,他就往湛江海域收购金鲳鱼,为春节备足“年货”,据冯老板介绍,他收购的金鲳鱼大部分都将销往粤港澳大湾区,虽然海南、广西都有养殖金鲳鱼,但消费者还是更偏爱湛江金鲳鱼,因为其肉质更加甜美。

  谈到今年湛江金鲳鱼行情向好的原因,冯老板分析道:一是养殖成本高了,人工成本和饲料都涨了;二是今年附近城市金鲳鱼养殖场因台风损毁严重,上市的量少。

  据了解,受年初天气影响,金鲳鱼成活率偏低,存鱼量同比往年减少,存鱼更显得珍贵。 进入11月份后,金鲳鱼出鱼减少,大规格鱼(1.2~1.3斤/尾)受市场追捧,走鱼加快,加工厂收鱼量明显增加,沿海渔民腌制过年鱼干的需求量也在增多,鱼价持续上涨。

  中国金鲳鱼产业发展报告指出,未来一段时期,金鲳鱼产业总体将保持稳中有进的发展态势,产业总体供求关系将渐趋平衡,产业链进一步延伸。经营主体的组织化、规模化水平进一步提升,产业化经营成为发展方向。

  为推进我国海洋强国战略实施和现代渔业科技创新,驱动渔业产业转型升级与持续发展,以金鲳鱼为代表的海水鱼产业,必将成为国家优质蛋白高效供给和拓展我国粮食安全战略空间的“蓝色粮仓”。由于金鲳鱼产业兼具经济、生态和社会效益,各级政府将继续加大扶持力度,扶持的方向以养殖生产为主,产业发展水平较高的省份,将逐步加大对加工流通、品牌和市场建设的扶持力度。

  随着养殖装备的进一步升级,金鲳鱼养殖将继续向深远海发展,生产规模将急速扩张,新的养殖增量将主要集中ope体育在深远海网箱和大型养殖工船。在良种选育、健康养殖、环保型饲料研发、加工产品研发等技术进步和市场消费多样化双重引领下,未来,金鲳鱼有可能成为我国第一个养殖产量超过100万吨的海水鱼品种。

  为保障产品均衡上市,平抑价格大幅波动,金鲳鱼储藏和初加工能力将进一步提升。精深加工技术和工艺将成为增加金鲳鱼附加值的主要方向,金鲳鱼综合利用水平提高,加工品类更加丰富。电商凭借“物流+电商”的复合功能优势,在流通环节的占比将进一步加大。

  目前,金鲳鱼主要是内销为主,部分被加工厂收购,加工成冻品出口外国。由于金鲳鱼属于无小刺白肉鱼类,十分符合欧美市场的消费习惯,出口市场潜力巨大。内销市场可借鉴内陆小龙虾产业发展思路,研发新鲜菜品,以迎合全国各地不同口味的消费需求。另外,近年来,华南沿海区域将金鲳鱼加工成腌制品礼盒逐渐成为热门话题,内陆市场还有很大开发空间。

  受国际政变影响,我国水产品出口情况不容乐观,水产品国际贸易风险和挑战日益增多,产业链各环节应充分认清复杂严峻的形势和问题,准确把握发展中的新要求和新机遇。抓住“一带一路”建设的发展机遇,发挥我国在养殖技术和深远海装备的优势,走出国门,利用沿线国家丰富的自然资源和庞大的国内外市场,发展海水鱼养殖业。长远来看,随着国内外市场对金鲳鱼的接受程度逐年提升,未来的市场行情整体看好,市场增长也有相当大的空间。