题主所说的改变基因应该是指栽培过程中的品种退化现象和杂交后代性状分离问题。

　　比如有些种子第一年种出来，ope体育ope体育长得还不错，但是自己留种，就出问题了。植株大小不一，而且果实个头也是参差不齐，这可能是品种退化，也可能是杂交后代的性状分离现象。

　　植物很容易发生品种退化问题。比如马铃薯吧，这种用块茎繁殖的植物，如果自己留种呢，可能会发生一些土豆块变小，病虫害等多等问题，这属于品种的退化。

　　当然，现在很多蔬菜或农作物，种子包装上都写着是不能自己留种子的。这样的种子，自己留种长出来的会极不整齐，比如玉米。

　　因为我们种植的，都是杂交一代种子，这样的种子在第一代会保持种子良好的特性，若自己留种的话，就会发生变化。

　　根据遗传学的原理，杂交第二代，一些隐性基因会在基因重组的过程中起作用，到植物本身，就是表现出形状分离的状况，抗逆性和品质降低，植株高矮不齐ope体育，杂交优势减弱，产量大幅降低。

　　因此，杂交种子通常不宜再次留种了，而之前很多作物，都是常规种子，不是杂交的，不会产生这种情况。

　　而基因改变是另外一个概念了，是指植物的基因组DNA分子，在某些特殊情况下，稳定性发生的改变，导致表现的性状也会发生变化一种情况。有外部环境影响，还有杂交等过程都可以让其基因发生改变。

　　基因突变也不都是不好的，比如苹果芽变ope体育，芽的性状发生改变，产生另一种新的苹果品种，芽变选种是果树育种过程中是经常发生的事情。

　　红菜苔种植，所用的种子都是常规种子，ope体育在后续的种植过程中，不会发生性状的分离现象。

　　而且自己留种，一般都选择种子饱满，品质最佳的，这样的常规种子在栽培过程中是很少会发生品种退化。