一、豆角，在全省春夏秋均可播种种植，是夏秋的主要蔬菜之一。我国的豆角品种资源非常丰富，据有关资料统计，全国有多个豆角品种，豆角按生长性可分这蔓生和矮生两种类型，按豆角的颜色，可分为青豆角和白豆角、紫豆角、红豆角、花皮豆角等。

　　1．金迪豆角，是广东省农科院蔬菜研究所选育，荚长60厘米，皮白色，纤维小，品质优，耐寒，早熟，适合春、夏、秋植及反季节栽培种植，一般亩产约3000公斤。

　　2．齐尾荚长55厘米，模径0．8厘米。绿色，单荚重17克，中熟，生势强，肉厚，纤维少，品质优良，一般亩产约2000—2500公斤。

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　　3．特青一号ope体育，是广东省农科院蔬菜研究所选育。荚长55厘米，皮色青绿，荚形美观，耐热，抗逆性强；耐瘠；春夏秋均可种植，播种至初收60天，亩产2500公斤。

　　4、台选豆角，是广东省农科院蔬菜所选育。豆荚长55厘米，皮包浅绿，肉质嫩甜，纤维少，品质佳；抗病性强，春夏秋可种植，播种至初收约50天，亩产约2500公斤。

　　1、35号玉豆，生势强，植株蔓生，豆荚绿色，、荚长22厘米，荚纤维小，品质好，丰产，抗病；早熟，亩产约150O公斤。

　　2、12号玉豆。荚较直，长18厘米，厚1厘米，单荚重13克，品质优良耐贮运，耐寒。

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　　1．台中11号，节间较短，分枝多，花淡粉红色；大部花穗只有一花结一荚，荚形较直整齐，嫩荚适收长9厘米，宽1．6厘米。荚重3．3克／条。早熟耐热，适宜夏季高山地区栽培，一般秋种播种至初收60一条5天，不耐白粉病，冬种易感白粉病。该品种宜鲜食及速冻出口

　　2．粤选一号，是广东省农科院蔬菜所选育。植株蔓生，生势强，单荚荚长11厘米，宽2厘米，单荚重约4克。耐热，极早熟，秋播种至初收约40天，适合夏季高山栽培。

　　3．改良76号甜碗豆，从台湾省引进。植株蔓生，生势强，单荚荚长9厘米，宽约1．8厘米，嫩荚翠绿色，荚形肥厚，适收时荚重8—l0克，早熟，从播种至初收约60天，品质甜脆，适宜作水果生食，凉拌炒食。

　　4．大荚荷豆一号，由四川省农科院选育。植株较矮，株高约60厘米，一般不需搭架，白花，大荚（最长可达60厘米，宽3厘米）。植株性状优良，丰产性好，茎杆粗壮，节密单荚，结荚多，单荚重15克，一般亩产1000公斤种植知识。

　　5．美国豆苗，从美国引进多年ope体育，以嫩梢、叶供食，俗称尤须菜。属硬荚类型，叶肉厚，纤维小，嫩梢及嫩叶质嫩滑，品质好，花白色，复叶有卷须，分枝多，早熟，播种至初收20—25天，不耐白粉病。

　　1．选地、整地。施足基肥，豆类作物忌连作，要选择地势较高，排水良好。酸碱度适中的沙质土种植，偏酸性的土壤在整地时施入适量的石灰，中和其酸性，整地起畦要求深沟畦高，畦宽1.5—2米（包沟），以施足基肥，一般亩施腐熟猪牛粪2000公斤，毛肥20一30公斤，磷钾肥30公斤，分二次施用。第一次在起畦时施入畦的中间，第二次在初花期结合培土施入畦的二侧。

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　　2．掌握好种性，适时播种，要根据季节选择适宜的品种播种。根据历年来的经验，青豆角一般抗寒抗湿性较强，适宜春秋播种（1—3月和7—9月上旬），白豆角则较耐热，而抗寒性较差，适宜夏植(4—6月播种），荷豆有春植和秋植，春荷豆在山区不宜种植，因春季开花结荚时遇上春季之雾大多湿天气，温度低，又易感染白粉病。采收期不长，产量低。一般在夏季山区镇海拔高500米以上，应以早播种为宜，根据海拔高度不同播种各异，海拔400米左右以8月上旬为宜。早播的收获早，价钱高效益好。

　　3．合理密植与插竹相适应。豆角不但要有较好的土壤条件，而且也需要较好的空间和光照，才能提高结荚率。如点播过密，而插竹过疏，侧蔓过多地集中在一枝厘竹上而影响开花结荚，但如点播过疏，而插竹过密则影响产量，并增加成本，故种植规格一般为双行植。插竹时则按每枝厘竹引蔓4条左右为宜。

　　4．合理施肥，科学用水。豆类需肥中等，施肥贯彻以基肥为主，追肥为辅的原则，特别是春、夏植的豆角，遇上雨天不宜栽肥，施足基肥就显得更为重要。幼苗期间追肥应薄施淡施，随着植株的生长逐渐增加施肥的浓度，每次追肥应在晴天的下午进行。

　　豆角在整个生长期间均怕湿，如空气湿度大，土壤又过湿，则容易徒长和坏根。尤其是播种几天如水分过多，种子会吸水过多而出过早过快，使幼苗的组织娇嫩，抗逆性能减弱，容易引起死苗或徒长。因此要选择晴天播种，并在播种先在播种行间淋透水，然后再播种覆土。播后二天内一般不要淋水，待种子开始出苗时才适量淋水，这样幼苗组织才能坚实健壮，到开花结荚时，需水量增多，凡是晴天都要天天淋水，尤其是夏秋植的豆角，烈日曝晒，水分蒸发量大，除早晚淋水外，中午也要适当淋水，以调节田间小气候。（四季豆、荷豆豆角的栽培技术）。

　　5．利用翻花、结荚，增产增收。对翻花能力强的品种，在下造不急于田地的情况下，在豆角采收高峰末期适当加肥加水，注意防病；保护好基叶，促进侧枝萌发生长，以形成较多的侧花芽，并使原花序上的副花芽继续开花结荚。过去一般未重视这一环节，当看到后期植株衰老，座荚少时，就急于拉藤，现利用翻花结荚即可增产增收，还可延长供应期。

　　6．主要病虫害防治：病害主要有根腐病和锈病ope体育。根腐病的防治应贯彻以防为主，防治结合的方针，除实行轮作，做好田间管理工作外，在播种时75%百菌清1公斤加细土100O公斤拌均盖种，发病初期及时用75%百菌清1000—1500倍液或敌克松1000—1500倍液喷洒茎的基部ope体育，连续喷2—3天，锈病可用粉秀灵600—800倍液喷杀，或50%胶体硫200--500喷施。

　　虫害有豆荚螟，可用25%杀虫双500倍或20%灭扫利700一800倍喷施，从现花蕾到初花期每隔7天喷一次连喷2—3次。

　　7．采收，豆角自播种至初收的时间，因栽培季节和品种不同有较大的差异，春豆角一般需要80—85天，夏豆角为45—50天，秋豆角30—35天，四季豆为50—56天，采收期也有区别，春豆角为30一40天，夏豆角为25—30天，秋豆角为15～20天，春豆角在初期可隔2—3天采收一次，减收期隔天收一次，如夏秋豆角要每天采收一次。如果计划利用翻花结荚的，采收时注意保护副花芽。

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