2023年12月30日，由广州市科学技术协会主办，广东省农业科学院蔬菜研究所、广州市科学技术发展中心、广州青少年科技馆承办的“栽种未来丨2023年都市科技农园大课堂——神奇的真菌世界”科普活动于广州青少年科技馆展开。

　　食用菌是可供人类食用的大型真菌。是指能形成大型的肉质（或胶质）子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型真菌，通常称为“蘑菇”。

　　食用菌参与生态系统的物质循环，将植物和动物遗体中的有机物转化为无机物ope体育，供植物重新利用。

　　食用菌在生态系统中扮演着重要的角色，与其他生物相互依存种植知识、相互制约，共同维持生态平衡。

　　食用菌味道鲜美，营养丰富ope体育，常被人们称作健康食品，菇类的蛋白质含量较高种植知识，一般鲜菇的蛋白质含量为1.5~3.5%，干菇的蛋白质含量为15~35%，而且大多菇类均含有人体必需的八种氨基酸，氨基酸组成更全面，经常食用有助人体健康ope体育。

　　课堂上，老师以生活中常见的食用菌品种为出发点，循序渐进，生动有趣的讲解了食用菌的生长特点、品种分类及种植方法等。家长、小朋友既热烈回应老师的提问，又积极分享自己的思考与疑惑，课堂学习氛围浓烈。

　　课后自由讨论环节，共有三组合计20余人上台发表学习感想。家长、小朋友们纷纷表示在本次科普活动中既开拓了对真菌世界的认识，深入学习了解到科研专家在品种培育、种植中的重要科学方法，更是进一步激发了大家科学思考，积极实践的热情。

　　原标题：《栽种未来丨2023年都市科技农园大课堂——神奇的真菌世界（活动回顾）》

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